Pregled izdelka
polidekstrozaje nizko{0}}kalorični glukozni polimer, ki se uporablja kot sestavina v razsutem stanju za nadomestitev sladkorja in trdnih snovi v formulacijah hrane.
Tehnične specifikacije
|
Postavka specifikacije |
Standardna meja / tipična vrednost |
|
Fizikalne in kemijske lastnosti |
|
|
Videz |
Bel do umaza{0}}bel amorfen prah |
|
Identifikacija |
Pozitivno |
|
Test (suha osnova) |
Večji ali enak 90,0 % |
|
Vsebnost prehranskih vlaken |
Večji ali enak 90,0 % |
|
pH (10 % vodna raztopina) |
2,5–7,0 (kisla ali nevtralna stopnja) |
|
Izguba pri sušenju (vlaga) |
Manj ali enako 4,0 % |
|
Ostanek pri žarenju (sulfatni pepel) |
Manj ali enako 0,3 % (nevtralna stopnja je lahko manjša ali enaka 2,0 %) |
|
Brezplačni monomeri in stranski{0}}izdelki |
|
|
Prosta glukoza (suha osnova) |
Manj ali enako 4,0 % |
|
Prosti sorbitol (suha osnova) |
Manj ali enako 2,0 % |
|
levoglukozan |
Manj ali enako 4,0 % |
|
5-hidroksimetilfurfural (5-HMF) |
Manj ali enako 0,1 % |
|
Uporaba in funkcionalni atributi |
|
|
Kalorična vrednost |
1,0 kcal/g |
|
Topnost v vodi (25 stopinj) |
Približno. 80 % m/m |
|
Območje tališča |
130 stopinj -150 stopinj |
|
Toplotna stabilnost |
Stabilen do 180 stopinj |
|
Glikemični indeks (GI) |
Manjše ali enako 7 |
|
Težke kovine in onesnaževalci |
|
|
Svinec (Pb) |
Manjši ali enak 0,5 mg/kg |
|
arzen (as) |
Manjši ali enak 0,5 mg/kg |
|
Težke kovine (kot Pb) |
Manj ali enako 5,0 ppm |
|
Mikrobiološke meje |
|
|
Skupno število plošč |
Manj ali enako 1.000 CFU/g |
|
Plesni in kvasovke |
Manj kot ali enako 20 CFU/g |
|
Escherichia coli |
Negativno / g |
|
Salmonela |
Negativno / 25g |
Skladnost in certifikati
Certificiranje BRCGS
Zajema dejavnosti sinteze in predelave polimerov v proizvodnem obratu.
FSSC 22000
Zajema upravljanje varnosti hrane pri proizvodnji in pakiranju polidekstroze.
Preverjanje USP/FCC
Potrjuje skladnost z uveljavljenimi specifikacijami čistosti za polidekstrozo.
Projekt brez{0}}GSO
Dokumentira sledljivost surovin in proizvodnih vložkov.
Potrdilo-o originalnosti tretjih oseb
Zagotavlja neodvisno validacijo porazdelitve polimerov, preostalih monomerov in omejitev težkih kovin.
Aplikacije
|
Aplikacijski sektor |
Tehnična funkcija |
|
Pekarne in pekovski izdelki |
Nadomešča saharozo in maščobe v formulacijah testa. |
|
Pijače in mlečni izdelki |
Vključuje se v tekoče baze kot topna vlakna. |
|
Slaščice |
Nadomestki za razsuta sladila v trdih/mehkih bonbonih. |
|
Zamrznjene sladice |
Spremeni znižanje zmrziščne točke v sladoledih z-nizko vsebnostjo sladkorja. |
|
Zdravstveni dodatki |
Služi kot prebiotični nosilec v funkcionalnih ploščicah. |
Proizvodnja in nadzor kakovosti
Avtomatizirane polimerizacijske linije
Neprekinjena polimerizacijska obdelava podpira dosledne proizvodne serije.
Preverjanje čistosti HPLC
HPLC testira preostalo glukozo, sorbitol in sorodne spojine.
Protokoli sledljivosti serije
Zapisi o serijah spremljajo surovine skozi embalažo končnega izdelka.
ICP-MS testiranje kovin
Masna spektrometrija z induktivno sklopljeno plazmo kvantificira elementarne meje glede na standarde monografije živil.
Pakiranje in logistika
Več-slojne kraft vrečke:25 kg vreče s polietilensko notranjo oblogo za zaščito pred vlago.
Polietilenska podloga:Toplotno{0}}zatesnjena notranja pregrada za zmanjšanje strjevanja.
Ojačane torbe IBC:1300 kg posode s spodnjimi-odtočnimi ventili za tekočo polidekstrozo.
Paletizirane pošiljke:Zaplinjene lesene palete, zavarovane z raztegljivo folijo.
Sušila za posodo:Absorbatorji vlage, ki se uporabljajo med oceanskim prevozom.
Čas izvedbe:Običajno odposlano v 2–3 tednih po potrditvi naročila.
pogosta vprašanja
Priljubljena oznake: polidekstroza, Kitajska proizvajalci polidekstroze, tovarna
